麻辣鸭锁骨的做法

1、鸭锁骨袋内解冻，避免失水；

3、焯水：起锅放冷水，放锁骨，烧开撇去浮沫；

5、准备味料姜、葱、蒜、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒；1勺豆瓣酱；1罐啤酒；第4步洗净的鸭骨沥水备用；

7、下豆瓣酱，小火炒出红油；

9、倒入啤酒，基本没过鸭骨，不够的话加水补足；

11、下些老抽和生抽增色提味；

13、或者转移至炖锅，加盖小火焖烧半小时左右，期间记得翻拌2次；

15、出锅装盘，香香辣辣、吮指回甘的夏日撩人滋味，一起来两根吧。