海绵蛋糕的做法和配方

1、海绵蛋糕(8寸)的做法步骤

1. 鸡蛋+砂糖+5g盐打发至蛋液缓慢流下纹路不会马上消失

2、2. 加入面粉搅拌至无干面粉颗粒（十字搅拌法，不会就白百度一下哈哈）

3、3. 融化后的黄油和加入面粉的蛋液（抄底搅拌要不黄油沉底）

4、4. 倒入模具，震动模具排出面糊内的大气泡170度35分钟