丝瓜西红柿炒蛋

1、首先将一个鸡蛋打入碗中，放入少量的盐，用筷子搅拌。然后用水将丝瓜，西红柿，小米椒，葱清洗干净，然后将丝瓜切片，西红柿切块儿，葱和小米椒切成小丁儿。

2、取一个炒锅，放入适量的油，油热后倒入鸡蛋，然后将小米椒，葱，西红柿，丝瓜倒入锅中翻炒均匀，然后放入适量的盐和鸡精，然后翻炒均匀即可。调制小火，加入适量的水。

3、等10分钟后，这道美味的丝瓜西红柿炒蛋就做好了，盛入盘中即可！