如何做出鲜香美味的毛葱炒鸡胗？

1、小毛葱去皮加水洗净并切成四瓣

2、鸡胗反复清洗干净切成厚一点的大片，加入料酒抓匀

3、锅中烧油，油温五成热下入鸡胗炸至变色捞出

4、另起锅烧油下入干辣椒炸香下入小毛葱翻炒

5、然后下入青红椒、鸡胗、酱油、盐、鸡精、少许老抽并开大火爆炒均匀

6、最后淋入一点花椒油再次进行翻炒，即可出锅装盘