红豆山药糕做法

1、红豆用清水浸泡4小时以上。一般我都会提前一晚开始浸泡，确保红豆充分泡发膨胀。

3、趁山药蒸的时候，将泡发的红豆沥干。

5、山药稍微晾凉后，剥去外皮。生山药直接削皮容易手痒痒，除了用醋浸泡的方法外，还可以蒸熟后再剥皮，就不会手痒了。

7、取小锅，加入8g细砂糖和100ml清水，开中火，不停搅拌。

9、将红豆趁热倒入山药泥里，搅拌均匀。