鱼香白菜的做法

1、把白菜帮斜刀片成大片状备用

2、泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用

3、把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用

4、起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油

5、待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生

6、把鱼香芡汁倒入用大火翻炒

7、待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了