腊肉蒜薹炒香干

1、瘦腊肉洗净，蒸熟后切成寸条

2、香干冲洗擦干水分，切成与腊肉粗细相近的条；蒜薹洗净后用手掐成寸段

3、热锅冷油，先下几个干辣椒制香

4、下一勺半糟辣椒炒出点儿红油即可下蒜薹煸炒片刻，放少许盐

5、下香干，放少许酱油，翻炒均匀

6、最后再放入腊肉，翻炒均匀，下一点儿切好的番茄，装盘即可

7、出锅装盘即可