外婆豌豆烧肥肠

1、将肥肠洗净，加姜和料酒在开水中煮硬，捞起沥干水分。

3、干豌豆用开水泡1个小时。

4、锅中下适量的油，烧至5成油温，把切好的肥肠下入锅中，煸干水分，分别下入大料，干花椒，干辣椒，豆瓣炒香。

6、吃的时间撒上葱花和香菜。