脆皮炸鸡怎么做

1、把脖子头去掉，鸡爪去掉

3、我直接裹的面粉，不要搓，按压就行，裹上一层，再放入腌料的汁水里挂一下腌料水，再裹一层面粉，反复两三次，鸡肉上的面粉成鳞状就行了

5、炸至金黄捞出，待油温升高，复炸一下，这样外皮更脆