鸡蛋奶酪火腿卷饼

1、材料备齐，奶酪切丝。番茄，火腿切小丁。鸡蛋打散，加少许黑胡椒粉拌匀。

2、将黄油放入锅中，中火化开。

3、放入火腿和番茄丁进锅翻炒几下。

4、将备好的蛋液倒入锅中，将锅子轻轻摇晃摊成一个圆圆的蛋饼，小火摊饼。

5、蛋饼底部已熟，上层仍有少许蛋液时，撒上奶酪丝。并迅速用铲子将蛋饼卷起来。卷起来后，正反两面各煎一会，即可盛出。