清炒竹笋的做法

1、将买回来的竹笋剥掉外面的硬壳

2、然后洗净，切成薄片

3、锅内放水烧开，把竹笋放进去，加入适量盐巴煮熟

4、捞出后放入冷水反复冲洗，沥干水分备用

5、锅内加油烧热，倒入蒜末炒香

6、加入竹笋翻炒

7、最后加入盐巴和味精调味即可出锅