怎么样做家常菜茄子炒肉

1、先把茄子洗干净

2、再把茄子前面硬的部分摘了，然后掰成几段

3、把肉切成肉条形状放在碗里，倒上酱油和酒闷一会

4、铁锅里放油，油热以后倒入茄子翻炒

5、加入盐和酒适量，以及切好的肉再炒一会

6、放适量的水，等茄子煮烂

7、茄子和肉软了就熟了，可以装盘了