怎样腌牛肉又嫩又好吃

1、选择新鲜的牛腩肉，清洗干净，切成细丝。

3、再加入生抽、生粉抓匀。

5、最后，再封上一层菜油，可以防止腌的过程损耗水分。

7、土豆打去外皮，切成薄片，洗掉表面的淀粉，沥净水分。

9、倒入腌好的牛肉，大火翻炒，炒至发白。

11、锅中留有底油，倒入土豆，调入盐、生抽炒匀。

13、倒入炒好牛肉，翻炒均匀。