如何制作奎龙鱼饼

1、将奎龙鱼处理干净，切开整个腹部，平放在砧板上，让整个腹腔完全显露出来。

2、在鱼尾的背部切开一个口子，用刀从小口处小心地将鱼骨与鱼肉分离开来，注意保持好鱼身的完整，分到鱼脖子处即可，然后切断鱼头。

3、小心地把鱼肉削出来，留下1-2mm厚的鱼皮，注意保持整块鱼皮的完整。

4、将削下来的鱼肉、香葱、蒜头切碎，搅拌均匀，平铺在鱼皮上。

5、将整个鱼身头尾对折后，最后下锅煎熟即可。奎龙鱼本身有咸味，通常情况不需要加盐等调味品。