如何制作干煸辣子鸡

1、准备2个新鲜鸡腿，全部剁成块，用水冲洗去血水，放入2克盐，2克胡椒粉，1勺酱油，1勺料酒，2克玉米淀粉，抓拌均匀，

2、油温七成热，下入锅中小火慢炸至干香，捞出控油

3、锅中放入2克生姜，2克蒜末，2克花椒，2克麻椒，4克辣椒段，放入鸡块，放入1勺料酒，1勺鸡精，1勺白糖，1勺蚝油，撒入2克小葱花，翻炒翻炒均匀即可