制作香煎海鲮鱼的妙招

1、首先，将海鲮鱼去鳞，从背部开刀，除去所有内脏，并清洗干净，沥干水分。

2、接着，撒葱姜蒜、花椒粉和两勺盐，不断搅拌均匀，再撒上高度白酒，方便去腥。

3、然后，把海鲮鱼放在地暖上晾一整晚，或者将海鲮鱼挂起来晾，海鲮鱼表面摸起来不湿润就可以了。

4、最后，起锅烧油，把海鲮鱼放在锅里，小火慢煎至两面金黄，不用放盐，撒上点配菜即可完成。