1、1.菜场买让老板杀好，对半剖开，回家洗掉里面的黑色膜，洗干净
2、2.背部开小刀，沥干水分，黄酒加盐调成汁水加入，生抽，耗油，辣椒粉，孜然粉，蒜头，生姜，葱，柠檬切片去籽，挤水份，放进去腌制1小时，中途记得翻面
3、3.沥干水份，可以用厨房纸擦干一下。抹一些孜然粉，辣椒粉。
4、4.刷油，多刷一点，两面都要
5、5.洋葱圈随便切，铺底下，肉朝上，放入上下管220℃预热好的烤箱，烤15-20分钟
6、6.给鱼翻面，再烤20-25分钟，铺上炒好的料，淋上汤汁，撒一圈葱花，继续烤10-15分钟
7、7.炒料，起锅烧油，放一把花椒爆香，洋葱切丁，黄，红彩椒切丁，蒜头，小米辣，生姜切碎，加入，炒香，放一些火锅料，加适量热水煮开
8、8.给煮好的各种素材过一遍捞出
9、9.出炉，摆盘
10、10.尽情享受这美味一刻，配好美酒
