口水直流!啤酒焖猪蹄

 时间:2026-02-14 18:47:34

1、将猪蹄洗净,剁开。

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2、锅中加入姜片岔况,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。

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3、捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。

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4、待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。

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5、待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段栗涛昆、八角煸炒出香味儿。

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6、加入少量的开水煮至再次沸腾。

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7、再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。

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8、调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。

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9、转至砂锅调成小火,加入香葱结慢铲此焖1-1.5小时。

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10、待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁。

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11、直到汤汁粘稠,关火撒上葱花即可。

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