芹菜炒腊肠的做法——简单的家常菜菜谱！

1、首先将芹菜去根去叶洗净沥干水分切成段备用，香肠也切成片备用。

2、开火，锅烧热之后倒入油，油温9成热的时候把切好的香肠放进去，煸炒一会。

3、待香肠的油脂全部被煸出来之后即可。具体的判断方法可参考下图照片上的香肠样子。

4、接着将切好的芹菜段倒进锅里面，大火翻炒至芹菜颜色变翠绿色。

5、继续大火翻炒1分钟，在此过程中可加入少量盐，倒一点水，避免芹菜太干，再翻炒30秒之后即可。

6、最后就是熄火，起锅装盘，端上桌享用啦~！