肉沫茄子的做法

1、茄子切花刀，备用。

2、青椒，生姜，蒜切沫，小西红柿根据自己口味选择多少。

3、准备点剁椒，可以调整口味，夏天较热，适当酸一点比较好吃，

4、热锅冷油，将花椒粒放冷油里炸，取香味。

5、花刀的茄子，很容易炸软。沥出多余油，下肉沫煸熟吐油，加入料酒，生抽让肉沫有点味道。加入一勺剁椒，青椒沫，生姜蒜沫，西红柿，一同煸炒。

6、鲜香的肉沫茄子做好了！