一斤鱼肉放多少淀粉做鱼丸

鱼肉和淀粉比例大概为10：1。

制作方法：

材料：鱼肉500克 清水40克 蛋清3个湿淀粉50克。

调味料：精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克。

根据保存环境看。

由于自制鱼丸不会添加什么化学添加剂，因此保存时间普遍不长，要是放在常温下的话，可能几个小时或者1-2天就变质了。

但如果是放在冰箱里保存的话，冷藏区通常能放个3-5天左右，冷冻区则可以放1-2个月甚至更长时间，因为冰箱的温度越低，抑制细菌微生物的能力就越强，食物的保质期也就越长。