砂锅虾粥的做法

1、将虾洗净，虾头虾身分离，去掉虾线、虾壳。

2、砂锅烧油，六成油温放姜片、虾头爆香。

3、倒入半锅清水，大火煮开。

4、捞出虾头，放入洗好的大米，中火煮20分钟。

5、放虾仁、香菇、青豆、胡萝卜丁，继续煮5分钟。

6、出锅前放盐、胡椒粉调味，最后撒上一把葱花即可。