凉拌猪头肉怎么做

1、食材准备：辣椒油、鸡精、酱油、花椒粉、醋、白糖、猪头肉、新鲜辣椒末、大蒜末、葱花、老姜末。

2、猪头肉洗净煮熟，放入两块拍烂的老姜入味，捞出冷却，切成薄片。

3、取一小碗，将酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油、鸡精和白糖在小碗里按比例兑好搅拌匀，调和成调料，淋到猪头肉上即可。

4、总结如下。