脆皮糖醋带鱼的做法

1、带鱼段清理好后放入容器中，大葱切厚片。鲜姜切簿片，和带肉段同放在一起。

3、撒入花椒

5、戴一次性手套，将所有配料翻拌匀，腌制制半小时。

7、小碗中打入两个鸡蛋

9、处理好的带鱼段，用筷子夹起，双面扑上干淀粉。

11、平底锅中放入色拉油，开火烧热。

13、翻面

15、炒锅中放入少许的色拉油。

17、料汁炒至浓稠时，用铲子铲起浇入到煎好的鱼块上，制作过程全部完成。