1、平底锅加1小勺5ml油，加入三片姜，用锅铲压住姜把油均匀的涂抹整个锅底~还是要用不粘锅哈~
2、下鱼煎至两面金黄。我用了两条鱼，分两次煎的，第二次煎也没有加油。
3、煎好的鱼转入炖锅中，加大量开水没过，煮沸后撇去浮沫，加入一大勺料理米酒，开盖继续以大火煮半小时到一小时~中途开盖把鱼肉用锅铲铲碎，拌匀。
4、煮至鱼汤大概剩下一半的时候关火，汤色浓郁~
将鱼汤过滤出来，转进小炖锅里继续加热。
5、加入汤中一起煮，大火煮沸后转小火盖盖煮半小时到一个小时~加盐调味即可，还可以加黑胡椒~~~不在乎长肉这件事的可以加番茄酱或者白味噌~会增味很多~但就这样喝也是很美味的~~
6、番茄都炖碎了~我 放了两颗番茄~感觉可以再加一个~~~番茄味更浓郁酸甜一点~~
