荠菜馄饨是怎么做的

1、擀面皮。 面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋，和匀。加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右。面团揉匀。用生粉做扑面，像擀面条一样把面团擀成薄薄的面皮，像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度。把宽条打开，切成同样大的方型。！

3、香菇泡发后，切碎；将以上材料混合在一起，倒入少许油，搅拌均匀。用1里面的馄饨皮包上喜欢的馅料就好啦。