怎么制作新疆大盘鸡。

1、三黄鸡清洗切块。

2、鸡块凉水下锅大火烧开，加入少许盐煮开捞起（为了把鸡肉紧，越来越有嚼劲）

3、葱、姜洗净切段。蒜去皮切段。青红尖椒斜切成段。

4、土豆去皮切块，清水洗净，

5、热锅凉油，热油6成，下白糖抄成咖啡色的颜色。

6、把鸡肉下进锅里，抄出香味。

7、加八角、花椒粒、草果、干辣椒。进行翻炒

8、加入葱、姜炒出香味。

9、接着加入土豆，盐翻炒均匀，加入一罐啤酒大火烧开，烧到土豆熟透。

10、加大火候，加入青椒炒1分钟即可出锅大盘鸡一定要留汁，不要把汁全部收干。