美味新疆大盘鸡的做法

1、首先，将食材准备好，土豆可以削皮，或者用铁丝抹布洗干净，青椒洗净，鸡腿剁块。

4、待20到25分钟，起锅，将煮熟的鸡腿置于盘子中，鸡汤放于盆中备用，煮的过程中飘在锅顶的白沫用勺子舀出倒掉，保持鸡腿色泽与卖相，此部用高压锅更好。

6、热剩油，放入姜蒜片翻炒，暴味，后将鸡腿放入锅中翻炒，半分钟后放入盐，鸡精，花椒粉，豆瓣，生抽等均少许，如果有辣椒油放入一些味道更佳。