原料：菜瓜一根、榨菜一包70克、鸡蛋二个、平菇100克、盐少许
做法：
1、准备菜瓜一根；
2、对半切开，去掉内瓤和外皮；
3、再清洗干净；
4、将菜瓜切成薄片；
5、然后加入2克盐搅拌均匀；
6、放一会儿，至出水，将水沥干；
7、下面准备开炒拉。锅中先放少量的油，倒入打散的鸡蛋液，炒成蛋碎；
8、清洗好的平菇摘成小段，也倒入鸡蛋液中；
9、炒至平菇出水后，再倒入榨菜；
10、最后放入沥干水份的菜瓜，
11、加少许的盐调味即可；（盐量少放，因为前面已经有榨菜了）
12、一般只吃这个菜就可以很下饭很下饭了。
