西点蔓越莓曲奇饼干的做法

1、准备好以上所有材料，软化黄油，直到可以用手指戳进去（记住不是液体），然后将小红莓切成碎片（太大的小红莓在切饼干时容易变形）。

3、加入蛋清和蛋黄，搅拌均匀，然后加入黄油两次。用打蛋器把黄油和鸡蛋打垮樨怯礤匀（直到看不到蛋液为止，以防止油和鸡蛋的分离，使饼干不脆不软。不要打鸡蛋，要打好。）

5、将其放入模具中，做成长方体形状，然后放入速冻中2小时，取出切成0.5mm的块状放入烤盘（控制距离，烤制过程中饼干会变大）。

7、烤好的饼干在网上晾干后会更脆