主食：四川凉面

1、将黄瓜切丝或擦成丝；将白糖和醋、生抽、芝麻油一起调匀(糖和醋的比例放的稍大些)

2、将面放入锅内煮至大概9成熟(面煮的稍硬些)捞出，煮好的面捞出快速投入凉水中。

3、投凉的面条捞出水中沥干，面身拌少许芝麻油；黄瓜丝码到面条上，把花生豆，香葱放到凉面上。

4、锅里将油烧热；浇至放入芝麻和辣椒粉，花椒粉的碗里，快速搅拌。

5、将调好的料汁和辣椒油，蒜泥一起倒入面条里；将面条拌匀，香辣美味的凉面就可以食用了。