传统温州鱼丸的做法

1、鮸鱼清理干净

3、片下了两片纯鱼肉，骨头可以和咸菜烧汤吃

5、将鱼肉、葱姜末放进大碗里，加点点料酒和适量的盐用手使劲抓，再加入生粉揉。（生粉和鱼肉的比例大概1：5左右）

7、做好的鱼面团可以放冰箱里冷藏半小时，口感会更好些

9、另一只手四个手指并拢，将鱼肉刮到勺子边缘，整理成长条状，投入到沸水中（我两只手拿着不好拍照）

11、你可以直接捞出蘸醋吃，也可以做鱼丸汤、鱼丸面。一般做鱼丸汤的调料是加点盐、鸡精、米醋、猪油，最后撒些葱花和胡椒粉即可！