妈妈教我做的粘米粉发糕

 时间:2026-04-26 10:50:00

1、把糯米粉和发酵粉混合在一个碗里

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2、把糖和酵母倒入温水中融化

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3、将化开的糖酵母粉水倒入粘米粉碗内搅拌至无颗粒无粉块状,加入葡萄翻拌均匀

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4、我用一个8英寸的蛋糕膜,或者我可以用一个大碗来代替。我可以在模具上涂一层油,以防脱模不良

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5、盖上保鲜膜发至两倍大,冬天可以放微波炉里发酵,夏天常温发酵就可以,发酵过程中如表面开裂可以洒点点水。

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6、冷水上锅,大火水烧开后转中小火蒸30分钟,关火后焖5分钟即可。趁热吃口感松软,凉透后吃口感越粗,上锅蒸前也可以在表面洒些葡萄干或红枣枸杞装饰。

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7、用锯齿刀切开,装盘,若没有当天吃完可以放置冷藏层,微波炉叮1分钟即可

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