扒肘子怎么做

 时间:2024-10-15 18:07:03

1、葱切段,姜切片,锅中加水,放入肘子大火烧开,去除血水,放入葱、姜、花椒、炖肉料、料酒、酱油、盐。

扒肘子怎么做

2、煮至七成熟捞出晾凉,锅中加油,放入糖,小火炒至融化起泡,将肘子放入锅中均匀的裹上糖。

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3、锅中加油烧热,放入肘子煎至橘黄色取出,肘子改刀放入大碗中,加入煮肘子的汤,放入锅中蒸1小时即可。

扒肘子怎么做

4、另起锅放入煮肘子的汤,放入肘子,加盐、糖,小火醯叵仲玩扒到肘子软烂,出锅摆盘,将剩余的汤汁加5g味精搅拌均匀,浇到肘子上即可。

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5、总结如下。

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