鱼香茄子的做法

 时间:2024-11-07 01:19:50

1、圆茄子去皮切条。

鱼香茄子的做法

2、茄子裹玉米淀粉,薄薄一层即可。

鱼香茄子的做法

3、醋,生抽,盐,料酒,白糖,花椒粉,酱油,葱末,少许水,调成鱼香汁。

鱼香茄子的做法

4、炸茄子,茄子刚下锅时不要翻动,等茄子表皮炸硬后再用筷子翻。

鱼香茄子的做法

5、炒锅倒油烧热,放入葱、蒜末炒香。

鱼香茄子的做法

6、放入郫县豆瓣酱小火炒香,再放入炸好的茄子。

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7、放入鱼香汁。

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8、稍稍煮至茄子入味即可关火。

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9、下饭菜。

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