芥末墩的做法

 时间:2024-10-13 11:34:09

1、把芥末粉放在碗中。

芥末墩的做法

2、加入点热水调成芥末糊。

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3、盖上保鲜膜,坐在热水里小火保温约5分钟,等待芥末味慢慢挥发出来。

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4、大白菜剥去外帮,取菜心的中部,切成5cm左右长的段。

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5、火上煮开一锅水,不关火,取一个白菜墩儿放进漏勺,在开水里煮约30秒捞出沥干。

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6、卷成卷,放进干净的小砂锅中。

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7、在白菜墩儿上抹一层芥末糊。

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8、再撒上一层糖和盐。

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9、 倒上适量的白醋。

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10、准备好两片大些的菜叶,把菜叶焯水。

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11、 焯好水的大菜叶盖在芥末墩儿上面。

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12、 盖好砂锅的盖子,第2天即可食用。

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