1、面粉放到盆里，缓缓的注入热水，用筷子不断地搅动，直到面粉变成絮状
2、加一点凉水揉成面团。醒10分钟
3、分成1/2馒头大小的面团。
4、擀成长舌状。
5、表面抹一层由
6、从一端卷起来
7、把卷好的卷竖起来，摁扁。
8、擀成面饼。
9、打一个鸡蛋准备好。
10、平底锅里放入适量的植物油，把面饼放进去。
11、或不要太大，面饼受热，会出现很大的气泡，用筷子把气泡捅破，鸡蛋顺着小口慢慢的灌进去即可。
12、灌进去之后鸡蛋稍微凝固，翻面在煎一下，出锅。
13、在鸡蛋灌饼上刷上酱汁，放生菜和咸菜。
14、卷起来，鸡蛋灌饼就做好了
