快手鸡蛋灌饼的做法

大葱切碎，火腿肠切成丁，碗中打入三个鸡蛋，搅散倒入葱花和火腿肠丁搅拌均匀，两张饺子皮儿叠在一起，留个口，舀入蛋液，用叉子把边压实，起锅烧油，放入八好的饼胚，煎至两面金黄捞出即可。