黑面馒头的做法

1、5斤白面粉，0.5斤黑面粉，+2勺白糖。

3、酵母水化后差不多就是这个颜色。

5、稍微揉一下，放在盆里给他自然发酵1小时以上。

7、面团拿出来，揉成这种光滑的形状，差不多要揉10分钟。

9、把每一个分好的小面团继续用擀面粉揉搓，不少于20下，再把它整理成这样，就差不多了。

11、开启发酵过程，二次发酵。

13、开启蒸箱模式，100度20分钟。