鱼子寿司的做法

1、先处理鱼子翻过背面来，把鱼子以外的东西去除，加鱼子重量2%的盐把鱼子捏碎，与盐充分混合，成为鱼子酱。

2、在卷帘上铺上一张保鲜膜，米饭均匀的扑在保鲜膜上。

3、铺成长，（还可以在米饭上铺上一张紫菜，）胡萝卜条和黄瓜条 蛋片条放在米饭的一边。

4、挤上沙拉酱，用紫菜包饭的方法卷起来，卷成方形，均匀的粘上鱼子酱，，切块即可。