1、（准备工作）青椒洗干净后最好擦干，切成三截，这样吃起来也方便，回锅后也更容易入味，然后装碗待用
2、(准备工作)姜三片，蒜两个也切片，待用
3、(准备工作)西红柿两个，切粗片待用
4、开中小火，锅内不要放油，就把青椒放进去干煸
5、不放油就是因为一会要回锅，可以进行一次性调味，而且也保持了青椒的原味，干煸成这个样子就可以了装碗待用了，八成熟可以，直接煸熟了也可以
6、把锅洗干净，然后放一点色拉油，等油稍冒烟就把大蒜和姜片放进去煎炸一下
7、然后放入西红柿一起翻炒1分钟左右
8、然后把干煸好的青椒一起倒入国内，就可以调味了，放一点生抽，一小勺鸡精，然后翻炒拨揞搠床均匀即可出锅了，（当然你也可以放点葱花，这样好看也体味，我老婆不吃葱，所以我没放）
9、当当当，米饭最佳拍档，清爽可口
