1、首页把买来的藕去皮，切成片。（第一刀切至3/4处，第二刀切断）放入盐水中浸泡
2、然后，准备好葱、姜，切成沫，肉沫中放适量的盐、胡椒，鸡蛋清液，然后一起沿一个方向用力搅拌。
3、然后把每个藕夹中塞上肉馅,放在一边备用。
4、接着用适量的面粉、水、盐、鸡蛋，调一份面糊，粘度适中（挑起后滴下的面糊能成线细状即可）
5、锅中放入适量的油，加热（手隔空能感觉到热及可），把藕夹在面糊中均匀的裹一遍，放入油锅中，中小火，炸至2面金黄后，捞出控油，就可以了。这样美味的藕夹就完成了。简单吧。
6、美味的藕夹就做好了，希望能帮到大家
