豆瓣烧鱼的做法

1、准备好原材料；

3、鱼下锅煎之前用厨房纸巾将表面的水分吸干；

5、一面煎至金黄后翻面再将另一面煎至金黄；

7、煎到五花肉表面微微焦黄时再放入豆瓣酱进去煸炒一下；

9、加盖炖煮五分钟；

11、大火收汁， 不停地汁浇到鱼的表面， 中间翻动一下；

13、表面上撒些小葱末。