1、干燥香菇加水泡软，竹笋去除外壳切片。
2、煮一锅水，冷水时放入竹笋煮至水滚，续煮1分钟，捞出。
3、续原锅，放入鸡肉汆烫至由红转白，取出冲水，洗去表面浮末杂质。
4、取一深锅，加入清水，水滚后放入所有材料(梅子醋除外)，盖上锅盖，改转小火闷煮50分钟。
5、倒入梅子醋,，调整风味。
6、试咸淡，太淡加盐，太咸加水，关火即可。
1、1.干燥香菇加水泡软，竹笋去除外壳切片。
2.煮一锅水，冷水时放入竹笋煮至水滚，续煮1分钟，捞出。
3.续原锅，放入鸡肉汆烫至由红转白，取出冲水，洗去表面浮末杂质。
4.取一深锅，加入清水，水滚后放入所有材料(梅子醋除外)，盖上锅盖，改转小火闷煮50分钟。
5.倒入梅子醋，调整风味。
6.试咸淡，太淡加盐，太咸加水，关火即可。
