糖醋素排骨的做法

1、准备好土豆和莲藕,将土豆切好蒸熟捣成泥状。

2、土豆泥中加入面粉、糯米粉和成光滑的面团再盖上湿布醒发十几分钟。

3、把藕切成条状。

4、醒好的面团分成若干份，每份包在藕条中间，像排骨一样造型。

5、锅烧热，倒入200毫升的油，调至中小火放入素排骨煎炸，炸至金黄捞出控油。

6、另起一锅烧热注入少许油，放入冰糖翻炒熬微微黄，再加入番茄汁一起熬十几秒钟，然后倒入素排骨裹匀糖汁。

7、裹色均匀后关火出锅装盘，洒上白芝麻和葱花点缀即可。

8、可以品尝糖醋素排骨了。