如何做黄骨鱼炖豆腐

1、首先将买回的黄骨鱼小心地清理干净，尽量确保里面的内脏都清洗干净。

2、豆腐可以用嫩豆腐，也可以用冻豆腐，把冻豆腐切成规则的小方块。

3、将姜切丝，葱白切段，葱绿进行切粒，留作备用。

4、热锅放油，下入黄骨鱼中小火煎一分钟，翻面再煎一分钟，下入姜丝和葱白爆香。

5、倒入开水，盖上盖子炖煮10分钟，煮至汤色奶白时，加入豆腐，盐，胡椒粉。

6、接着再煮一会儿，倒入1勺香醋，撒上葱花，这道黄骨鱼炖豆腐就可以起锅了。