红烧鸡怎么做

1、碗中加入生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐少许，水样匀。

2、锅中放油，小火，放入冰糖熬至融化呈深褐色，加入葱姜爆香。

3、放入鸡块翻炒上色，加入香菇翻炒片刻，倒入调味汁翻炒均匀。

4、加入清水，大火转中小火慢炖，汤汁快收干时加入胡萝卜和尖椒，翻炒段生即可。

5、温馨提示：小火炒糖色。