1、在市面上购买的小金枪鱼，都是除去鱼头和内脏的冻鱼。首先做的是解冻和清洗。在清洗鱼的时候，一定要把鱼肚子里的黑膜清洗干净，这层膜聚集了很多污染物，例如重金属，农药等等，最好别吃。
2、将鱼洗净后放在盘子里摆好，切少许的姜丝，葱花，还有大蒜，均匀的撒在摆好的鱼上面，然后再均匀的撒上食用精盐，加一点香醋，这样廪咫錾净做，主要是为了减少鱼的腥味，同时最大限度的保留了鱼原有的味道，不会被过多的食材掩盖掉。
3、把鱼放到蒸锅里蒸15分钟左右，再熄火焖5分钟，这样一盘骒貉缭塄原味清蒸小金枪鱼就做好了。家里没有蒸锅的，也可用大马勺在燃气灶上做，大马勺里放上水，再放上蒸帘，水烧开后，再将准备好的鱼放在蒸帘上，盖上锅馕钇疋缮盖，大火蒸15分钟，再熄火即可。
