1、首先备齐所有的食材。把杏鲍菇洗净后，用手撕成条。
2、锅中倒入适量的清水煮沸后，把杏鲍菇焯水后捞出沥干水分备用。黄瓜洗净后用刀切成丝。
3、把紫甘蓝也洗净后用刀切成丝。取一个大一点的容器，把切丝的紫甘蓝和黄瓜，焯过水的杏鲍菇放入
4、这个时候把紫皮蒜剥皮后，放入东菱无线绞肉机里。启动绞肉机，把蒜绞碎。把绞碎的蒜茸放到一个碗里，先加入白糖。
5、再加入盐和鸡精调味。这个时候加入生抽调色。再加入老醋，喜欢吃醋的亲们可以多加一些哟。最后加入自制辣椒油，不喜欢吃辣的可以不加哈。
6、把搅拌均匀的蒜汁倒入碗中。用筷子搅拌均匀即可。最后加入自制辣椒油，不喜欢吃辣的可以不加哈。
