看酱做菜第一季（海鲜酱）第四集：干煎豆腐

1、准备好豆腐，姜，海鲜酱。

2、老豆腐洗净后、切成小块。另切少许姜丝备用

3、锅中倒入油，油要稍微多放些，烧热，然后放入姜丝。

4、小心的放入切成小块的老豆腐。

5、小火慢煎，一面煎好再挨个翻过来（火候合适的话，是容易翻个的。豆腐若粘锅不容易翻个、就说明还没有煎好）。直至两面金黄。

6、将煎好的豆腐盛出。利用锅中剩余的油，再放入适量的海鲜酱。

7、开中火，倒入适量的水，化开海鲜酱。

8、 放入煎好的豆腐块，稍稍加热。翻炒至豆腐两面都挂上海鲜酱糊。

9、熄火，装盘。一道小菜即得。